TAVUKÇULUK
1. Tavukçuluk Endüstrisinin Durumu ve Türkiye'de Tavukçuluk
 1.1. Tavukçuluğun Türkiye' deki Gelişimini Etkileyen faktörler
1.2. Tavukçulukta Görülen Gelişmeler
1.3. Türkiye' de Tavukçuluk
1.3.1. Tavukçuluğumuzun Tarihi Gelişimi
1.3.2. Damızlık İthaller ve Tavuk Islahı Çalışmaları
1.3.3. Tavuk Ürünleri Üretimi ve Tüketimi
1.3.3.1. Piliç Eti Üretimi ve Gıda Sanayiindeki Yeri
1.3.3.2. Kanatlı Eti Kalitesi ve Beslenme ile Etkileşimi
1.4. Tavukçuluğun Ülke Ekonomisindeki Yeri
1.5. Türkiye'deki Tavukçuluk İşletmelerinin Genel Durumu
1.6. Hayvancılıkta Tavukçuluğun Yeri ve Önemi
2. Tavuk Irkları
2.1. Tavuğun Kökeni
2.2. Tavuk Irkları ve Sınıflandırılması
2.2.1. Standart Saf Tavuk Irkları
2.2.2. Ticari Hibritler
2.2.3. Yumurta Verim Yönünden Geliştirilen Ebeveyn Hatları
2.2.4. Et Üretim Hatları
2.2.5. Mini Irklar
3. Tavuğun Biyolojisi
3.1. Tavuğun Dış Yapısı
3.2. İskelet Sistemi
3.3. Kas Sistemi
3.4. Sindirim Sistemi
3.5. Sinir Sistemi
3.6. Boşaltım Sistemi
3.7. İç Salgı Sistemi
3.8. Solunum Sistemi
3.9. Dolaşım Sistemi
3.10. Üreme Sistemi
3.11. Yumurtanın Oluşumu
3.11.1. Ovulasyon
3.11.2. İnfumdilummdan Geçiş
3.11.3. Magnumdan Geçiş
3.11.4. Kabuk Altı Zarlarının Oluşumu
3.11.5. Hava Boşluğunun Oluşması
3.11.6. Uterustan Geçiş ve Yumurta Kabuğunun Oluşması
3.11.7. Vaginadan Geçiş
3.11.8. Kloaktan Geçiş ve Yumurtlama
4. Yumurta
4.1. Yumurta ve Besin Durumu
4.2. Yumurtanın Bölümleri
4.3. Yumurtanın Kalitesi
4.3.1. Yemeklik Yumurtanın Kırılmadan İncelenmesi
4.3.2. Yemeklik Yumurtanın Kırılarak İncelenmesi
4.3.3. Yumurta Kalite Özellikleri
4.3.4. Yumurtalarda Kalite Belirlenmesinde Karşılaşılan Sorunlar
4.3.5. Yumurtalarda İç Kalite Bozuklukları
4.3.6. umurtaların Kalitelerine Göre Sınıflandırılması
4.4. Yumurtaların Muhafazası
4.5. Yumurta Ürünleri
5. Embriyo Gelişimi ve Kuluçka
5.1. Döllenme ve Civciv Embriyosunun Gelişimi
5.1.1. Döllenme
5.1.2. Yumurta Yumurtlanmadan Önceki Embriyo Gelişimi
5.1.3. Yumurta Yumurtlandıktan Sonraki Embriyo Gelişimi
5.1.4. Embriyonik Zarlar
5.1.5. Embriyonik Gelişme Döneminde Meydana Gelen Değişmeler
5.2. Kuluçkahaneler
5.2.1. Kuluçkahanelerin Kapasitesi ve Yeri
5.2.2. Kuluçkahanelerin Yapısal Özellikleri
5.2.3. Kuluçkahane Odaları
5.2.4. Kuluçkahanelerde Havalandırma
5.2.5. Kuluçkahanelerde Serinletme
5.2.6. Kuluçkahane Artıkları
5.2.7. Kuluçkahane Ekipmanları
5.3. Kuluçkalık Yumurta Kalitesi
5.3.1. Kuluçkalık Yumurta Kalitesine Damızlık ve Sürü Yönetiminin Etkisi
5.3.2. Kuluçkalık Yumurtaların Nakli
5.3.3. Kuluçkalık Yumurta Seçimi
5.3.4. Kuluçkalık Yumurtaların Depolanması
5.4. Kuluçka Sonuçlarını Etkileyen Faktörler
5.4.1. Döllük
5.4.2. Kuluçka Koşulları
5.4.3. Embriyo Ölümleri
5.4.4. Kuluçka Aksaklıkları
5.5. Kuluçkahane Yönetimi
5.5.1. Kuluçkalık Yumurta İhtiyacının Belirlenmesi
5.5.2. Kuluçkalık Yumurtaların Makineye Konulması
5.5.3. Kuluçkahanelerde Temizlik ve Dezenfeksiyon
5.5.4. İki Çıkış Arasında Kuluçkahane Temizliği
6. Kümesler, Kümes Koşulları ve Ekipmanlar
6.1. Kümeslerin Yerleşim ve Planlanmasında Dikkat Edilecek Konular
6.2. Kümeslerin Sınıflandırılmaları
6.2.1. Açık Kümesler
6.2.2. Yarı Kapalı Kümesler
6.2.3. Kapalı Kümesler
6.2.4. Derin Gübre Kanallı ( Deep-pt) Kümesler
6.2.5. Prefabrik Kümesler
6.2.6. Altlıklı Yer Sistemi Kümesler
6.2.7. Altlıklı Izgara Sistemi Kümesler
6.2.8. Tam Izgaralı Kümesler
6.2.9. Meyilli Tel Tabanlı Kümesler
6.2.10. Kafes Sistemi Kümesler
6.3. Kümes Ekipmanları
6.3.1. Kümeslerde Isıtma Sistemleri ve Ana Makineleri
6.3.2. Yemlikler
6.3.3. Suluklar
6.3.4. Tünekler
6.3.5. Folluklar
6.3.6. Diğer Kümes Ekipmanları
6.4. Kümeslerde İzolasyon
6.5. Kümes Koşulları
6.5.1. Sıcaklık
6.5.2. Nem
6.5.3. Kümes Havası
6.5.4. Aydınlatma
6.6. Kümeslerde Temizlik ve Dezenfeksiyon
7. Tavukçulukta Genetik ve Islah
7.1. Kantitatif Karakterlerin Katılımı
7.1.1. Kalıtım Derecesi
7.1.2. Heterosis
7.1.3. Karakterler Arasında Negatif Korelasyon
7.1.4. Verim İndeksi
7.2. Ekonomik Karakterlerin Katılımı
7.2.1. Deri ve Bacak Renginin Katılımı
7.2.2. Tüy Renginin Katılımı
7.2.3. Yumurta Veriminin Katılımı
7.2.4. Vücut Özelliklerinin Katılımı
7.2.5. Cinsiyete Bağlı Cücelik
7.2.6. Kan Grupları
7.2.7. Letal Genler
7.2.8. Çıplak Boyunluluk
7.3. Yetiştirme Sistemleri
7.3.1. Standart Irk ve Varyeteler
7.3.2. Saf Irklar
7.3.3. Hat Melezleri
7.3.4. Irk Melezleri
7.3.5. Akrabalı Yetiştirme
7.3.6. Tek Taraflı Seleksiyon
7.3.7. Karşılıklı Seleksiyon
7.4. Çiftleştirme Sistemleri
7.4.1. Sürü ( Serbest ) Çiftleştirmesi
7.4.2. Grup ( Kontrollü ) Çiftleştirmesi
7.5. Seleksiyon Sistemleri
7.5.1. Bireysel Selkesiyon
7.5.2. Pedigriye Göre Seleksiyon
7.5.3. Familya Seleksiyonu
7.5.4. Kan Gruplarına Göre Seleksiyon
7.5.5. Kombine Seleksiyon
7.6. Günlük Civcivlerde Cinsiyet Ayrımı
7.6.1. Kanat Tüylerine Göre Cinsiyet Ayrımı
7.6.2. Tüy Rengine Göre Cinsiyet Ayrımı
7.6.3. Ayak Rengine Göre Cinsiyet Ayrımı
7.6.4. Doğal Otoseks
7.6.5. Japon Yöntemi İle Cinsiyet Ayrımı
8. Yetiştiricilik Bilgileri
8.1. Etlik Piliç Yetiştiriciliği
8.1.1. Etlik Piliç Yetiştirme Sistemleri
8.1.2. Kümes Büyüklüğü
8.1.3. Civcivlerin Kümese Yerleştirilmeleri
8.1.3.1. Civcivler Gelmeden Yapılacak İşler
8.1.3.2. Civcivlerin Kümese Yerleştirilmeleri
8.1.3.3. Yerleştirmeden Sonra Yapılacak İşler
8.1.4. Civciv Büyütme Döneminde Sıcaklık ve Nem İhtiyacı
8.1.5. Altlık
8.1.6. Yerleşim Sıklığı
8.1.7. Aydınlatma
8.1.8. Su ve Suluklar
8.1.9. Etlik Piliçlerin Beslenmesi
8.1.10. Piliçlerin Kesim İçin Yakalanması ve Nakliyesi
8.1.11. Etlik Piliçlerde Performans Değerleri
8.1.12. Tavuk Eti Kalitesi
8.1.13. Piliçlerin Kesim ve Muhafazası
8.2. Yumurta Tavuğu Yetiştiriciliği
8.2.1. Yumurta Tavukçuluğunda Verim Hedefleri
8.2.2. Yetiştirme Dönemine Göre İşletme Tipleri
8.2.3. Kafeste Yumurta Tavukçuluğunun Avantaj ve Dezavantajları
8.2.4. Civciv İhtiyacının Belirlenmesi
8.2.5. Civcivlerin Kümese Yerleştirilmeleri
8.2.6. Yerleşim Sıklığı
8.2.6.1. Civciv Büyütme Döneminde Yerleşim Sıklığı
8.2.6.2. Piliç Büyütme Döneminde Yerleşim Sıklığı
8.2.6.3. Yumurtlama Döneminde Yerleşim Sıklığı
8.2.7. Yemleme
8.2.7.1. Yemleme Prensipleri
8.2.7.2. Yem Tüketimi Etkileyen Faktörler
8.2.7.3. Yaş ve Verim Dönemlerine Göre Besleme
8.2.7.3.1. Yumurtacı Civciv ve Piliçlerin Beslenmesi (0-20 Hafta )
8.2.7.3.2. Yumurta Tavuklarının Beslenmesi
8.2.7.4. Serbest Besleme
8.2.7.5. Kontrollü Besleme
8.2.8. Su ve Su Tüketimi
8.2.9. Yumurta Verim ve Kalitesini Etkileyen Faktörler
8.2.9.1. Çatlak ve Kırık Yumurta Oranını Etkileyen Faktörler
8.2.9.2. Çatlak ve Kırık Yumurta Oranının Azaltılması
8.2.10. Tavukların Kötü Alışkanlıklarının Önlenmesi
8.2.10.1. Kanibalizm
8.2.10.2. Yere Yumurtlama
8.2.10.3. Gaga Kesimi
8.2.11. Zorlamalı Tüy Dökümü
8.2.11.1. Zorlamalı Tüy Dökümü Uygulamaları
8.2.11.2. Zorlamalı Tüy Döküm Yöntemleri
8.2.11.3. Zorlamalı Tüy Döküm Programları
8.2.11.4. Zorlamalı Tüy Dökümünde Karlılığı Etkileyen Faktörler
8.2.12. Tavuk Gübresi
8.2.12.1. Tavuk Gübresinin Kullanımı
8.3. Damızlık Tavuk Yetiştiriciliği
8.3.1. Islah İşletmeleri
8.3.2. Üretim İşletmeleri
8.3.3. Damızlık Kümesleri
8.3.4. Damızlık Sürülerde Yetiştirme Sistemleri
8.3.5. Damızlıklarda Besleme
8.3.5.1. Piliç Dönemi
8.3.5.2. Çiftleşme Döneminde Beslenme
8.3.5.3. Ticari Yumurtacıların Beslenmesi
8.3.5.3.1. Faz Yemleme
8.3.5.3.2. Tüketime Göre Beslenmeleri
8.3.6. Damızlık Hatlarda Yumurtlama Yaşı
8.3.7. Döllülük Ve Yapay Tohumlama
8.3.7.1. Erkek-Dişi Oranı
8.3.7.2. Yapay Tohumlama
8.3.8. Damızlıklarda Zorlamalı Tüy Dökümü
8.4. Kümes Hayvanları Besin Madde Gereksinimleri
8.5. Kümes Hayvanları Beslenmesinde Kullanılan Yemler
8.6. Kayıt Tutma
8.6.1. Broyler Sürüler
8.6.2. Piliç Sürüleri
8.6.3. Yumurtacı Sürüler
9. Hastalıklar
9.1. Bakteriyal Hastalıklar
9.1.1. E. Coli İnfeksiyonları (Kolibasillozis, Kolibakteriozis)
9.1.2. Tavuk Tifou (Salmonellozis)
9.1.3. Kanatlıların Paratifo İnfeksiyonları
9.1.4. Mikoplasmazis (CDR-Kronik Solunum Sistemi Hastalığı)
9.1.5. Diğer Mikoplazmo İnfeksiyonları
9.1.6. Kanatlılarda Diğer Bakteriyal İnfeksiyonlar
9.1.6.1. Tavuk Kolerası (Pasteurellozis)
9.1.6.2. İnfeksiyöz Koriza
9.1.6.3. Tüberkülozis (Verem)
9.1.6.4. Stafilokok infeksiyonları (Stafilokokkozis)
9.1.6.5. Streptokok infeksiyonları (Streptokokkozis)
9.1.6.6. Klostridial İnfeksiyonlar
9.1.6.7. Diğer Bakterilerden İleri Gelen Nadir İnfeksiyonlar
9.2. Viral Hastalıklar
9.2.1. Newcastle Hastalığı (Yalancı Veba)
9.2.2. Gumboro (İnfeksiyöz Bursa Hastalığı)
9.2.3. Marek Hastalığı
9.2.4. Daha Az Rastlanan ve Ekonomik Kayıplara Neden Olmayan Viral Hastalıklar
9.2.4.1. İnfeksiyöz Bronşitis
9.2.4.2. Tavuk Vebası
9.2.4.3. İnfeksiyöz Laringotraheitis
9.2.4.4. infeksiyöz Anemi
9.2.4.5. Egg Drop Syndrome (EDS-76)
9.2.4.6. Tavuk Çiçeği
9.2.4.7. Şişkin Baş Hastalığı
9.2.4.8. Avian Ensefalomiyelitis
9.2.4.9. Viral Artritis
9.2.4.10. Malabsorbsiyon Sendromu
9.2.4.11. Lenfoid Leukosis
9.3. Mantar Hastalıkları
9.3.1. Mikotoksikozisler
9.3.1.1. Aflatoksikozis
9.3.1.2. Okratoksikozis
9.3.1.3. Rubratoksikozis
9.3.1.4. Fusariotoksikozis
9.3.1.5. Sitrinin Toksikozisi
9.3.1.6. Diğer Mikotoksinler
9.3.2. Mikotik infeksiyonlar
9.3.2.1. Aspergillozis
9.3.2.2. Moniliazis
9.3.2.3. Kellik
9.4. Paraziter Hastalıklar
9.4.1. Endoparzit İnfeksiyonları
9.4.1.1. Protozoon Hastalıklar
9.4.1.2. Helmint Hastalıkları
9.4.2. Ektoparazitler
9.5. Beslenme Yetersizliği Hastalığı
9.5.1. Organik Madde Yetmezliği Bozuklukları
9.5.1.1. Protein Yetmezliği
9.5.1.2. Karbonhidrat Yetmezliği
9.5.1.3. Lipid Yetmezliği
9.5.1.4. Vitamin Yetmezliği (Avitaminoz)
9.5.2. inorganik Madde Yetmezliği Bozuklukları
9.5.2.1. Mineral Yetmezlikleri
9.5.2.2. Su
9.6. Aşılamalarda Dikkat Edilecek Noktalar
9.6.1. Aşılamadan Önce Dikkat Edilecek Noktalar
9.6.2. Aşılama Sırasında Dikkat Edi'ecek Noktalar
9.6.3. Aşı Sonra Dikkat Edilecek Noktalar
9.6.4. Aşıların Seçiminde Dikkat Edilecek Noktalar
9.6.5. Yetersiz Bağışıklığın Başlıca Nedenleri
| 
